一、秋季什麼時候食補好

初秋氣溫仍較高，加之時有陰雨，濕度偏高，因此依然較悶熱，易出現“秋老虎”，因此此時還不宜急於進補。 而白露之後，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼，尤易患病，也不是最佳的進補時機。 秋季進補一般認為在「寒露」之後最佳。 所以對於多數人來說，“十一”之後進補為最佳。

秋季分初秋、仲秋和晚秋三個階段，不同階段進補也不同。

初秋養生，清補為上。 建議適當食用一些具有健脾、清熱的食物或藥物，以消除夏日酷暑的“後遺症”，並調理脾胃功能，為仲、晚秋乃至冬季進補奠定基礎。 如潤肺生津的木耳、補而不滯的山藥、潤腸養發的芝麻、清心潤肺的百合等。

仲秋養生，和中為要。 所謂“和”是指所食食品的性味不能大熱大寒、大辛大鹹，相互之間應協調和諧。 另外，飲食應走中庸之道，如飲食時間、饑飽、寒熱等要適當，飲食要定時，一日三餐不能忽早忽晚，飲食量不能忽多忽少。 俗話說“飯後留一口，活到九十九”、“飯吃八成飽，病痛不找我”說的就是飲食不能過飽。

晚秋養生，益氣散寒。 晚秋是接近冬季的月份，可以說陣陣北風陣陣寒，因肺主氣，又為嬌臟，很容易受到外邪而致虛，故養生時應注意吃些益氣散寒的食品。 在加強營養，增加食物熱量的同時，要注意少食性味寒涼的食品，並忌生冷。 為預防冬季呼吸系統疾病的產生，除選用具有補肺益氣功效的食物外，還可用1~3個核桃肉與1~3片生薑同嚼服食。

二、秋季如何進行食補

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秋天，有利於調養生機，去舊更新，為人體最適宜進補的季節。 因此，稍加滋補便能收到祛病延年的功效。 在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好營養基礎，以增強體內應變能力，在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復發。

秋季進補，應選用「補而不峻」、「防燥不膩」的平補之品。 具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。 患有脾胃虛弱、消化不良的患者，可以服食具有健補脾胃的蓮子、山藥、扁豆等。

秋季容易出現口乾唇焦等「秋燥」症候，應選用滋養潤燥、益中補氣的食品，這類食品有銀耳、百合等。 銀耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質以及磷、鐵、鎂、鈣等，具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用。 可用水浸泡發后，煮爛，加糖服食，對治療和預防「秋燥」有較好的效果; 百合也有養肺陰、滋肺燥、清心安神之功效。

秋季，是老年人和患有慢性疾病的人進行滋補食療的好季節，也是健康人進行食補的好季節。 通過食補可使人保持健康的體魄、旺盛的精力，從而達到減少疾病和推遲衰老的目的。

三、秋季食補的最佳食物是什麼