做法：

1、將豬排骨切成小塊，洗净焯水，撈出瀝干。

2、太子參洗净，泡15分鐘，用小刀在參背上切一小痕。

3、將排骨、太子參、黃酒、作料放入小沙鍋，大火燒開后，再用文火燉60分鐘即可。

特別提示：給寶寶燉滋補湯，切忌放蔥姜花椒等佐料，因為這類佐料可能與補品的藥性相沖。 而酒，不僅是調味品，還有幫助藥性更好發揮的輔助作用。

功效：太子參有補氣“的功效，

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可用於先天性體弱兒童的調理和滋補。

特點：肉鮮湯稠，稍有草藥味

（三）清蒸排骨

原料：豬排骨1.5公斤，熟火腿50克，水發玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克，精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，薑絲20克，高湯（或水）2公斤。

做法：

1、將排骨剁成4釐米

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長的段，用開水燙一下洗净; 火腿、玉蘭片均切成小片待用。

2、將排骨分別放入10個小碗內，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、薑絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時即成。

特點：湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛。

製作關鍵：排骨要洗净，燙時要涼水下鍋，這樣污物容易出來，要蒸爛，口不要鹹。

三、寶寶的冬季飲食排行榜

 

榜首：富含蛋白質、碳水化合物和脂肪和食物

冬天里，因為氣候寒冷，為了增強抗寒能力，我們的身體會自動增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌，來促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解，讓身體發出更多的熱量。 所以，冬天里身體的熱量散失會比較多，我們飲食中的熱能需要相應增加。 要讓孩子適當增加主食，另外，還要多吃些豆類食物，以及牛肉、雞肉及魚、蝦等肉類食物。

第二名：富含維生素的食物

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冬季，孩子容易得呼吸道感染等疾病。 如果能夠攝入足夠的維生素，就能有效增強他們身體的免疫機能。

冬季的一些大路菜，如大白菜、圓白菜、蘿蔔、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪裡蕻等，維生素含量都比較豐富。 家長要合理搭配，經常變換花色品種，讓孩子各方面的營養素都充足。