三、蛋白質

蛋白質的種類有很多，可是真的對孩子有幫助的優質蛋白，比如說雞蛋、豆製品、各種肉類等等。 優質蛋白含有人體必需的氨基酸，質優量好，吸收率高，能夠滿足機體生長髮育需要，膳食中必須有1/3-1/2優質完全蛋白質。

　　四、脂肪酸

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脂肪酸分為不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，兩種脂肪酸都是人體發育的必需品，不存在吃哪種比較好的問題。 春季腦發育較快，應給寶寶多吃些富含脂肪酸的食物，如核桃、茶油、油橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。 魚肉鮮美，可烹調法或烹調法，但不要油炸，否則營養成分失去凈盡。

五、維生素

維生素廣泛存在於各種蔬菜當中，如果將蔬菜充分煮熟再食用無疑是可以殺菌，但是這也是一種殺雞取卵的行為，因為充分煮熟后蔬菜中的維生素其實就會大量流失。 寶寶補充維生素要多吃各類蔬菜，食用的時候用熱水稍煮5分鐘左右即可。 需要提醒的是，生吃蔬菜一定要注意營養、健康和衛生，防止“病從口入”。 在生吃瓜果蔬菜時，必須進行適當的消毒處理。 涼拌蔬菜時，加點醋、蒜和薑末，既可以調味，又能起到殺菌的作用。 當然，並不是任何蔬菜都可以生吃。 從營養平衡的角度來講，熟吃蔬菜也是必不可少的。 顏色深綠或橙黃的蔬菜中含有豐富的胡蘿蔔素，最好能夠熟吃。

三、儿童春季养生的食谱推荐

　　一、玉米牛肉羹

原料：牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。