1.阿胶粥
　　取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。

經常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。
2.阿膠梨蜜湯
梨一個或兩個，切成小塊后加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反覆攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。 喝湯吃梨。

可以滋陰潤肺止渴，用於肺燥咳嗽、久病無痰。
3.阿膠羹

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取出250克的阿膠將其砸碎后，在裡面加入黃酒250mL浸泡1~2天，再加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時。
接著再加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀），將其攪拌均勻，最後再蒸0.5-1小時放置涼了成凍後置箱內保存。
每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。 此種服用的方法可以補血益腎，益智烏髮，養顏益壽，潤腸通便。
4.阿膠雞蛋湯
阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜調味服用。 每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
5.阿膠燉肉
取阿膠10克將其砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加入適量的水，首先要燉豬肉，待豬肉熟后再加入阿膠燉化，加入少許的鹽調味，然後就可以直接吃了。
它的主要功效就是適於年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。