製作方法
1.將銀杏、蓮子、紅腰豆用水浸泡5~6小時，然後蒸約40分鐘。
2.熱鍋後放油，放入蒸好的原料，再加入調料，勾芡即可。
適合人群：血脂高、需減肥或降低膽固醇者
竹蓀靈芝煲羊肚菌
功效：竹蓀靈芝等菌類具有良好的降血壓、提高免疫力等滋補養生功效。
材料

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1.原料：竹蓀50克，干靈芝1小塊，羊肚菌3~5顆，干銀耳20克，枸杞適量
2.調料：松茸精、竹鹽、高湯適量
製作方法
1.將竹蓀、乾靈芝、羊肚菌及銀耳用清水泡發。
2.將所有原料及調料放入煲中，小火煲3~5小時即可。
適合人群：需要增強身體抵抗力者

二、秋冬进补4个禁忌

根据中医“春夏养阳，秋冬

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养阴”的原则，秋冬进补十分必要。但进补不可乱补，应特别注意：
忌虚实不分
中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应把用膳对象分为偏寒、偏热两大类。偏寒者畏寒喜热、手足不温、口淡涎多、大便溏稀、小便清长等。偏热者，则手足心热、口干、口苦、口臭、大便干结、小便短赤等。若不辨寒热胡乱用药膳，容易导致“火上加油”。
　忌多多益善
任何补药用过量都有害，认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，会引起腹胀、不思饮食；过量服用维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。
　忌重“进”轻“出”
眼下不少家庭天天

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有荤腥，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年提出关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，应重视排便的通畅。
　忌恒“补”不变
有些人专服某一种补品，这对健康不利。因为药物和食物既有保健治疗作用，也有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各个脏器功能均有不同程度的减退，需要全面系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求，不能恒补不变，一补到底。

三、秋冬滋补的5原则是什么