. 先調理脾胃。 酷熱夏季易使脾胃功能減弱，所以，在秋冬季進補之前，可食用一些既富有營養，又易於消化的食物，以調理脾胃功能，如各種湯類。
2. 秋季滋補重在滋燥潤肺。 秋季氣候乾燥，所以飲食上應該選擇防燥補陰、養肺補脾的平補型食物，如魚翅、海參等海產品及菌類食品。
3. 冬季養生注意“禦寒”功效。 寒冷冬季，注意適當食用富含高蛋白的食物，以增加熱能的供給，禦寒健體。
4. 避免食用辛辣及刺激性的食物。 因為辣椒、花椒等辛辣及刺激性食物，不僅對脾胃刺激，不利於營養吸收，而且其中含有一定藥理成分，會在一定程度上影響食物的滋補效果。
5. 體虛者不要過補。 體質過於虛弱者及老年人，不要過於滋補，否則會加重脾胃、肝臟負擔，導致消化器官功能紊亂。 可以選擇素食或溫和食材來滋補，進食人參、鹿茸、黃芪等藥性食材時，應先向專業醫師諮詢。

四、推薦4款秋季的滋補湯

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1、山藥枸杞鲫魚湯
材料：懷山藥250克，活鲫魚1條。 蔥姜適量，鹽適量，白酒3毫升，胡椒粉少許，枸杞20粒。
做法：鲫魚去鱗去內臟清洗乾淨，把魚身兩面抹少許鹽。 鍋中加少許油把鲫魚煎至片刻，沙鍋水燒開。 放入煎過的鯽魚，再加入蔥薑。 加白酒，再倒入去皮切塊的淮山藥。 加蓋大火煮至，這是把枸杞用清水浸泡備用。 煮上20分鐘后鲫魚湯湯汁奶白加鹽，胡椒粉調味，最後加枸杞關火。
功效：鯽魚湯有潤燥滋補的作用，更適合秋冬食用。 淮山作為高營養食品有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效; 還可以降血脂、調理腸胃，是理想的滋補佳品。
2、白果老鴨湯
材料：老鴨半隻，白果20粒左右，白蘿蔔若干，無花果、枸杞、紅棗各適量、冰糖、鹽和薑各適量。
做法：鴨冼净砍成塊，沸水中放薑片

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，再放入鴨塊焯水，撈出控幹水分; 白果去殼去衣備用; 白蘿蔔洗净，去皮后切成小片; 鴨塊放入燉鍋中，倒入清水，沒過鴨塊，放入薑片、無花果、紅棗、少許冰糖，煮沸后撇去浮油和泡沫; 白果和白蘿蔔一起放入煮開的鴨湯中，文火再燉1小時左右，加鹽調味，最後放入枸杞即可出鍋食用。
功效：鴨肉寒涼，有滋陰補虛，健脾開胃及利水祛濕的功效; 白果不僅味清香，也有滋陰補腎的功效。
3、白蘿蔔豬肚排骨湯
材料：白蘿蔔、豬肚、排骨。
做法：白蘿蔔洗净去皮，切塊; 草菇去雜質洗净，切半; 豬肚用水沖洗，用刀割去表面的肥油，裝進盆裡，倒進1湯匙食用油和1湯匙鹽，用手反覆抓洗，用水沖洗乾淨; 然後把豬肚翻轉，同樣割去肥油，再倒進1湯匙食用油和1湯匙鹽，用手反覆抓洗，用水沖洗乾淨; 將豬肚汆水後撈起，切成條狀; 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，加一湯匙米酒，武火煮沸後轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用。
功效：豬肚營養豐富，具

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有補虛損、健脾胃的功效，將豬肚經過認真處理，配上白蘿蔔、草菇和排骨同煲，湯味清鮮，不油不膩。 白蘿蔔豬肚排骨湯有健脾益胃，消食化氣的功效。
4、沙參玉竹老鴿湯
材料：適量老鴿1隻（約500克）、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法：將老鴿剖洗净，去除內臟。 老鴿可整隻，也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用。 洗净沙參、玉竹，備用。 豬瘦肉斬小塊，備用。 將以上備料與薑片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時，加適量鹽，調味即成。
功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。 沙參味甘潤而偏於苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，適用於陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。